不知道从什么时候起，“养生”愈发成为一股风潮。

起先是以爸妈为代表的中老年群体，这两年年轻人也纷纷加入，朋友圈到处都是转发的各种“养生文”、“健康贴士”：

《想要健康长寿，你得注意这个细节》、《减肥期间吃这10种食物,不用挨饿,也可以减肥》、《一定要知道!被人们忽略的最常见、最致癌的五种致癌物!》......

似乎“多吃点这个，多喝点那个”，我们就能健康匀称。

事实真的如此吗？

也许BBC这部纪录片，可以告诉我们一个答案— —

健康饮食的真相

The Truth About Healthy Eating

先从近来很火的“藜麦”说起。

这款红遍全球的“全营养食品”，以“高纤维”、“0胆固醇”、“低糖”、“低热量”等特性，被无数明星超模、健身达人推荐追捧，一路从欧美火到中国。

网上流行的很多健康、健身食谱中，几乎都有它的存在。

随着越来越多的人趋之若鹜，它从原本的默默无闻，晋身成现在的“营养黄金”，价钱也是贵得吓人。

片中，主持人买了这么一盒，花费5.49英镑，折合人民币大约50元。

相比于野生稻米、薏米等日常谷物

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可营养价值方面也是如此吗？

节目组专门做了一个对比实验：

用普通谷物与藜麦对决，通过检测受试者的血样，来说明在能量的释放上，藜麦是否真的表现更加优秀？

“在被食用2小时内，两种谷物都以非常相似的速率释放能量，对这个结果我确实感到很惊讶。”

实验数据证明：两者并不存在什么显著的差别。

当然，除了价钱。

就像这位金发妹子的心境，一种是大家都在说对身体很好的谷物，一种只是日常作为基本食材的谷物，而事实上，两者其实如此相似。

而这还只是其中一种情况。

同样拿来做实验的，还有声称从心脏疾病到皮肤老化可以预防一切的奇亚籽，提高免疫系统功能的枸杞，帮助燃烧脂肪的椰子油，预防癌症的羽衣甘蓝。

加上之前购买的藜麦，总计花费36英镑，折合人民币约343元。

然后主持人向一位营养学专家发起挑战，让她在价格尽可能低的情况下找到同样健康的食物。

营养学专家分别选择了普通的亚麻籽、夏季浆果、日常用的油菜籽油、春季的时令蔬菜或者白卷心菜。

买下这些，营养专家只花了不到6英镑

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针对枸杞“维他命C含量丰富”的说法，与草莓对决，发现两者在维生素C摄取含量方面，并没有什么显著的差异。

是的，请原谅老外只把枸杞当成了补充维C的水果......

而其余的实验，结果也差不多是类似的，昂贵食品跟日常食品打了个平局。

换句话说，你花了大价钱，并没有得到与之成正比的营养价值，甚至，更多的只是以华丽的姿势在身体里走了个过场。

有时候，不得不承认，我们对身体健康的重视和关切心理，简直成了一些商家借以赚钱捞金的利器。

缺什么，补什么，他们对症下药，为产品贴上各种各样有益身体的标签，仿佛灵丹妙药一般，吸引消费者买单。

比方说这款名为“wetter”的水— —

产地英国，一水的外文介绍，仅仅是这个瓶子，看起来也好像比一般的瓶装水要贵，要高大上许多。

瓶身上的广告语说，“它是人体健康的必需品，自然的馈赠，经过科学验证，酸碱度平衡，低卡路里，富含电解质，可以更好地为身体补充水分......”

听起来，这水好像更不一般了。

这么好，不用说，一定很贵吧。

如果你真是这么想的，那么我可能得告诉你，这瓶“wetter”里面装的，其实就是我们日常喝的水。

它所声称的那些好处，并没有骗人，只不过，就任何一杯水而言，也都是成立的。

仅仅一个好看的瓶子，几句听来很专业的介绍，就轻而易举地从视觉还有心理上填补了它的昂贵价值。

哪怕，只是一瓶水。

水都如此，更不必说种类繁多的营养品、保健产品、药品药剂，这也是我们花在身体上的一项巨大开销。

俗话说，“是药三分毒”，服用这些东西真就那么好吗？

这次，主持人把自己变成了小白鼠，测试一款复合维他命片的实际服用效果。

实验为期两周，每一天都服用最大建议剂量的复合维他命片，通过一系列血检，监测主持人体内的维他命水平变化。

两周之后，她邀请到一位英国苏格兰格拉斯哥大学的药物代谢学教授，由他来公布实验的结果。

事实是，没什么变化。

教授表示，并没有什么数据可以显示，复合维生素片在预防心脏病、癌症或者慢性疾病上有任何的效果。

那为什么还愿意有人为它买单呢？

保险作用，心理安慰。

类似于，反正我吃的是对身体有好处的东西，不管怎么样，它都会让我身体的某些方面变得更好，总之没有坏处啊。

并非如此。

某些情况下，过量服用复合维生素片，甚至还会提高肺癌、皮肤癌的患病风险。

对，不止是没提供什么好处而已，还可能有坏处。

对于目前市面上琳琅满目的保健品，早在前两年，人民日报还曾经专门针对其中的几种予以披露：

鱼油：还不如直接吃鱼；

海参：蛋白质质量不如鸡蛋；

燕窝：营养高不过豆腐；

鱼翅：营养价值跟猪蹄相比，没有任何明显优势；

酵素：并非减肥“神物”。

显然，“烧钱”不等于对身体好。

缺维生素C，多吃点猕猴桃、西红柿这些维C含量丰富的果蔬，蛋白质摄入不足，早上一到二个鸡蛋足矣，想要减肥，六字箴言“管住嘴，迈开腿”。

身体健康，有时并不贵，单从吃的方面，可能就是好好吃饭，蔬菜、水果、肉蛋奶吃的均衡一些，完完全全就够了。

这世界上从来不存在什么灵丹妙药，吃了喝了就会真的确保我们身体无虞。

不必过于依赖所谓权威、专家，不要轻易相信广告，也不必太过依赖某一种产品。

小编希望这篇文章能够起到的作用，是为大家提供一种思考：大家都在说好的，真的就好吗？真的就适合每一个人吗？

归根结底，健康饮食的真相

现代营销期刊

仅此而已。