新消费的浪潮中，向线下倾斜、寻找发展“第二阶段”的企业屡见不鲜。9月7日，跻身线下的品牌又多了一位重要成员——小仙炖首家沉浸式滋补体验店正式入驻北京地标商圈，比邻SKP购物中心。在业界人士看来，小仙炖线下落子的新尝试，是以差异化打法谋求突围，折射出当下燕窝行业激烈竞争的侧影；同时，也顺应快消行业发展趋势，将给“中式滋补”市场带来新可能。

踏入“第二征程”

9月7日，小仙炖鲜炖燕窝首家沉浸式中式滋补体验店暨北京旗舰店正式开业。据介绍，作为小仙炖鲜炖燕窝迈入线下的第一步，小仙炖鲜炖燕窝北京旗舰店集产品展示、销售、社交空间于一体，总面积近1000平方米。

这一沉浸式旗舰店的创办，被标榜为“行业样板”和企业的“第二征程”。在此之前，发迹于线上，“C2M”模式曾是小仙炖创业起家的要诀。

公开资料显示，成立于2015年的北京市小仙炖电子商务有限公司是深圳市榕树塘生物科技有限公司的全资子公司。不同于老牌燕窝企业的代理商模式，小仙炖是将“用户直连制造”的C2M模式引入燕窝市场——实现用户下单，当日炖煮，冷鲜配送，实现用户反向订购。

网络营销的线上渠道，促使小仙炖7年时间成长为鲜炖燕窝头部品牌：走天猫、京东、微信商城等主流电商渠道，节省了门店、经销、进店等费用；同时，斥资豪华群星代言，种草社区的KOL投放以及分众电梯广告等，收获影响力并成为资本宠儿，据天眼查数据，目前小仙炖已获得6起融资。

发生于今年3月末的C轮融资即释放了新信号。“本轮融资将主要用于完善供应链体系，科研实验室建设与研究，新零售用户体验打造及升级，组织中台化建设等方向。”据小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树介绍。

线上赢家开启线下征程，是否意味着着迈向重资产的考量？小仙炖方面回应《消费钛度》称：并不是要在短期内广泛复制线下门店，而是在试水中稳步推进。

择址商业地标，在一些消费者看来其意图明确：用户群匹配，能够相对精准的获客，同时增加品牌背书，带来破圈传播。

差异化打法

小仙炖在线下的落子尝试，也是当下燕窝行业内激烈竞争与追逐的一个侧影。

凭借“一碗鲜炖燕窝”的概念，小仙炖成功打破了中式滋补市场的多年沉寂。与此同时，多家品牌纷纷布局鲜炖燕窝品类，小仙炖的“过人之处”并非不可撼动，且正在被各家分羹。

以天猫旗舰店渠道为例，《消费钛度》9月7日浏览时看到，小仙炖鲜炖燕窝周套餐45g*7瓶，月销量7000+，销量为其官方旗舰店之首，28瓶月套餐月销量3000+，位列第二。而老牌燕窝品牌燕之屋的同类产品也表现突出，该旗舰店销冠产品为燕之屋115°c鲜炖燕窝45g*7瓶，标价669元起，月销量为6000+，28瓶规格的产品次之，月销量2000+。

京东平台的鲜炖燕窝实时排行榜显示，榜首为小仙炖鲜炖燕窝周套餐，30日内销售超4000件，售价429元的燕安居45g*7产品瓶紧随其后，30天内售出3000件以上。此外，跨国品牌正典燕窝、中药行业百年老字号同仁堂等，都加入到鲜炖燕窝领域。

基于这样的背景，小仙炖以差异化打法着手线下。在小仙炖北京旗舰店剪彩仪式现场

新一代版面费

《消费钛度》了解到，常年深耕线下的燕之屋已在全国155个城市开设了600多家实体终端，建立起高端销售网络。有别于竞品线下“导购式”的购买场景

花溪

有业内人士分析称：“一类是规模化复制、重销售的门店，一类是传递品牌形象和滋补文化的体验店，小仙炖或许在寻找合理的折中。”

“4.0”的想象

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，小仙炖此次出手线下正当其时：“未来国内快消品发展趋势有着明确的方向——线上线下一体化经营，线上线下资源互融共通，以及短版互补。由此不难看出，小仙炖的线下布局战略是及时、精准的。”

朱丹蓬指出，随着实体店的落地，将对小仙炖新品的推广、服务体系的完善以及客户粘性的提升都将有好的加持。

《消费钛度》注意到，新消费的浪潮中，线上打爆品、兼做实体门店的品牌打法已屡见不鲜。例如良品铺子、完美日记在线上获得积累后，都在布局其线下渠道。以内外、bosie为代表的新消费品牌，也正在重视门店建设。

虽然同为寻找发展“第二阶段”、向线下倾斜的新消费品牌，小仙炖所处的燕窝行业却有其特殊性。天眼查、爱企查等平台显示，搜索“燕窝”相关的企业数量约有1万-2万家，呈现出“小而散”的特点。大洲新燕相关负责人也曾公开指出，燕窝行业整体市场规模偏小，跟成熟快消大品类的体量相差甚远。目前的燕窝行业，还处于初级的粗放竞争的阶段，曾暴露出许多问题。

身为行业头部企业，但小仙炖的货架上只有鲜炖燕窝这一单品。业内也传来“如何仅凭单品打造旗舰店”的疑问。有业内人士建议

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苗树在剪彩仪式上的发言透露了前景：“燕窝市场，经过了干燕窝的1.0时代，2.0版的即食燕窝以及3.0的鲜炖燕窝产品，未来还会有更多样的4.0产品面市。”如其宣传语中直指的“中式滋补”，小仙炖线下“样板间”或将有更多想象空间。