导语：要说夏季最受我家欢迎的菜就是番茄了，因为全家人都爱吃它，它既可以当水果，也可以当蔬菜，热了渴了吃它解渴又解馋。番茄一年四季都有，唯独爱吃夏季的番茄，因为夏季去农村集市可以买到自然成熟的番茄，自然成熟的番茄格外甜，吃着也特别放心，每次都买一大堆，生怕错过就难以买到。

番茄不但好吃，还具有丰富的营养，能保护肝脏、降压、降低胆固醇、护心脏、预防心血管、防癌抗癌等多种功效，因而被称为神奇的菜中之果。今天给大家介绍一道以番茄和鸡蛋为主料，搭配饺子皮做一道好吃的美味，番茄炒鸡蛋是一道家常菜，饺子也是很多家庭常吃的主食，将番茄鸡蛋和饺子搭配做成今天的蒸饺，味道出奇鲜美，双胞胎儿子爱吃不得了，连吃三天还嫌没过瘾，做法分享给朋友们，学会了也做给家人吃吧！

食材：番茄4个、鸡蛋3个、面粉200克。油适量、盐3克、醋10毫升、芝麻辣椒油10毫升。

制作方法：

第一步：准备好食材。

第二步：鸡蛋搅拌成鸡蛋液，番茄洗干净切成丁。

第三步：将三分之一的番茄丁放入破壁机中，启动搅拌程序，将番茄丁搅拌成汁，没有破壁机用料理机即可。

第四步：将番茄汁倒入面粉中。

第五步：先用筷子搅拌成絮状，然后将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

第六步：锅中倒入油烧热，加入剩余的番茄翻炒，均匀倒入鸡蛋液。

第七步：加入适量食盐翻炒熟即可。

第八步：将面团揉成长条，切成小面团搓圆，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

第九步：将番茄鸡蛋放入饺子中间，饺子包成如图形状不要收口，这样更好看更容易熟，如果你要收口包成饺子也可以。

第十步：锅中放入水烧开，放入饺子，盖上锅盖，大火蒸6分钟即可。

最后：装盘上桌，蘸点辣椒油和食醋，非常美味，有空亲们试试，你一定会爱上这个味道。

【小贴士】：

1、番茄熟吃比生吃更有营养，不要空腹吃番茄，脾胃虚寒的人以及月经期女子不要生吃番茄。

2、未成熟的青色番茄不适宜吃，因含有毒的龙葵碱，以免引起中毒。

这个饼香掉牙，因为做法和别人不一样，刚出锅就被2个儿子一扫光

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