夏至已至，炎热的天气使得好多人顿觉身心不畅。是的，这个季节本来属于乍暖还寒，所以对于健康或者养生问题一定要时刻注意。特别是在饮食方面，想要保证充足的能量，就要学会合理膳食。

由于天气原因，有好多人选择吃一些蔬菜水果，但也有一部分人继续我行我素。每天胡吃海喝，最明显的表现就是烧烤加啤酒。建议少吃为好，当然还有一部分会选择吃自助餐，他们认为吃自助餐很划算，而且口味也不错。

不过，虽然大家都爱吃自助餐，或许会问:大家都使劲吃，难道自助餐不吃亏吗？今天这个问题就交给在自助餐厅干了十年的厨师来解答。刘厨师说，自助餐亏不亏，真相在于“4低4规定”，看完你还会淡定吗？先来聊聊“4低”。

第一低:自助餐的租金低。

或许大家都能发展

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第二低:自助餐厅人工成本低。

自助餐厅的人工成本要比其他餐厅低出许多，只有主厨工资很高，普通厨子工资很低。另外，餐厅人员结构比较简单，对一般厨师的要求不高，对客人的服务也比较少。同时因为工作的可替代性高，故而人工成功很低。

第三低:自助餐厅的食物成本低。

大家都想吃回自己的本钱，但是事实上无法做到这点，毕竟能吃回本钱的人只有10%。就算你特别能吃，但是自助吧餐食材都是集体进货，所以比较便宜。那些海鲜，虾类等价格只有零售的25%左右，更别说蔬菜水果了

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另外，为了挣钱，自助餐还有这4个“规定”。

第一:将高淀粉或者含盐量比较高的食物放在显眼的位置。

他们这样做是为了让顾客能够挑到这些食物，而且会将其做的非常好看，顾客自然会忍不住多拿多吃，导致多喝水。于是，后续就会吃撑了，不会对其他食物构成“威胁”。

第二:规定时限。

大多数自助餐厅用餐时间都是2个小时左右，那些性价比高的食物，出炉的时间太少，所以很多顾客还要排队等。但由于时间上的限制，没等好吃的出来，就快要到点了。算是花了不少冤枉钱吧。

第三:餐盘比较小。

对于这个问题，想必吃过的人都会发现，我每次取餐的时候，一般都是商家提供的小餐盘，根本夹不了多少菜，这样做目的是让顾客多拿少夹，避免浪费，省下就是赚到啊。

第四:含水量大的食物多。

特别是一些瓜果，摆的到处都是。什么花样的都有，好多女性顾客都会挑选。多吃更容易撑。那么，结局就是看到其他好吃的东西，也只能“望洋兴叹”了，是吗？这是满满的套路啊。

厨师所言戳中要害，对此，朋友们，你们怎么认为呢？欢迎留言。

自助餐为啥不会吃亏？厨师所言戳中要害，看完要淡定！