8月8日立秋了，立秋是“节气上”进入秋天

中国食品工业杂志社

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立秋，不管有钱没钱，都要“吃2样忌3样”，才能健康入秋，保养身体。

▲吃3果

A、咬求果

第一果：茄子

推荐菜谱：风味茄子

准备食材：茄子，大蒜，小葱，花椒，红干辣椒，淀粉，酱油

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制作方式：

1、茄子清洗干净，去蒂，切成小块;大蒜去皮剁成碎末;小葱切成末;红辣椒切成小段;

2、将茄子小段放在大碗里面，倒入一些淀粉，拌匀;

3、准备一个空碗，里面加入酱油、糖、醋搅拌均匀;

4、锅中倒入足量的油，油热把茄子块放入进去炸至金黄捞出;

5、锅中留点底油，油热放入大蒜末和辣椒段，炒出香味，倒入调好的酱汁;

6、接着倒入炸过的茄子，翻炒均匀入味，撒上一些葱花即可出锅。

第二果：秋葵

推荐菜谱：秋葵蛋卷

准备食材：秋葵、鸡蛋、盐、

制作方式：

1、秋葵清洗干净，切去上面的蒂，锅中加入适量的水，水开把秋葵放入进去煮至颜色变深，捞出;

2、在碗中打入四个鸡蛋，加入一些盐，搅拌均匀;

3、选择一个平底锅，舀一勺鸡蛋液摊成一个蛋皮，煎到底部凝固的时候，放上一根秋葵，使蛋皮都裹上秋葵外面，就这样重复裹上基层鸡蛋皮;

4、等到全部煎好裹好之后，切成一指厚片即可。

第三果：梨

推荐菜谱：素燕窝

准备食材：梨子，冰糖，枸杞，玉米淀粉

制作方式：

1、锅中倒入一些水，放入一些冰糖，煮到融化;

2、水果梨清洗干净

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3、锅中煮开之后，放入裹好淀粉的梨丝，轻轻推动，放入几颗枸杞;

4、等到锅中煮到浓稠之后就可以出锅了。

B、吃“2白”

第一白：莲藕

推荐菜谱：糖醋藕片

准备食材：莲藕、糖、盐、生抽、葱、醋

制作方式：

1、莲藕清洗干净，去皮切成薄片，锅中加入适量的水，水开把莲藕片放入锅中焯一下水捞出;

2、青红椒清洗干净，去蒂去籽，切成小碎粒;

3、锅中加入适量的油，油热将莲藕片放入进去炒几下，加入一些盐、糖和生抽翻炒入味;

4、等到莲藕入味之后，淋入一些醋，撒上葱末，翻炒均匀就可以出锅。

第二白：山药

推荐菜谱：红薯千层糕

准备食材：红薯，铁棍山药，面粉，蔓越莓，牛奶，糖粉

制作方式：

1、红薯清洗干净，去皮，用削刀削出大薄片;

2、山药也清洗干净，去皮切成片片，放在料理机里面，倒入一些纯牛奶打成汁水;

3、随后在山药汁里面倒入一些面粉，搅拌至无颗粒状，接着再倒入一些白糖，搅拌;

4、准备一个容器，在里面垫上一张油纸，先倒入一些山药糊糊，再铺上一层红薯片，接着再在上面倒上一些山药糊糊，再铺上一层红薯片;

5、最后在最上面倒入一层山药糊糊，撒上一些蔓越莓干，盖上保鲜膜;

6、大火蒸20分钟，蒸熟之后，拿出来冷切一下，切成小块就可以吃了。

▲忌3样

一忌生冷、生淹的食物;二忌辛辣刺激食物;三忌油腻大荤大肉食物。(榴莲)