儿童食谱火烧、酥饼类：三色中式花式酥饼

材料

材料

15个

地瓜(蒸过)

350g

无盐奶油

40g

糖

35g

玉米粉

20g

中筋面粉(过筛)

180g

无盐奶油

80g

砂糖

20g

水

70g

抹茶粉、草莓粉、紫芋粉

各2小匙(自行调整)

低筋面粉(过筛)

120g

无盐奶油

60g

黑芝麻粒

适量

做法

step1 1

地瓜馅将地瓜蒸熟与其他材料放入塑胶袋，用手掌搓揉成泥状。

step2 2

地瓜馅取出地瓜馅分成大小相同15个，表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

step3 3

油酥奶油放室温变软，加入面粉搓揉成团，用塑胶袋包起放入冰箱冷藏1小时。

step4 4

油酥取出分成大小相同15个。

step5 5

油皮奶油放室温变软，加入砂糖搅拌便蓬松。

step6 6

油皮加入面粉和水搓揉成团，用塑胶袋包起放入冰箱冷藏1小时。

step7 7

油皮取出面团平均分割成3份，分别添加抹茶粉、草莓粉、紫芋粉搓揉成三色面团。

step8 8

三色面团与酥油放一起开始制作。

step9 9

油皮稍加摊开裹油酥收口，用擀面棍杆呈椭圆形，卷起来放直用擀面棍再杆平(此动作重复3次)，手指面团中间压下，用手整理成圆形。

step10 10

其他二种也如此制作，这样三种外皮就完成了。

step11 11

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