立冬后要吃狗肉，我们几个吃货跑到湾里来寻狗肉吃。中医认为，狗肉味咸、酸，性温，有温肾助阳、益气力、补血脉的功效，可以增强机体的抗病能力。一般冬季的时候适合进食狗肉，具有驱寒的效果。现代研究发现，狗肉中不仅含有丰富的微量元素和维生素，还有含量极高的蛋白质，对人体有很多的好处。可以促进人体的血液循环，提高消化能力，增强人的体魄，而且对增强细胞活力，器官功能，机体抗病能力都有很好的效果。

湾里作为南昌的后花园，是南昌人休闲娱乐美食的好去处，这几年发展很快。据说，这里大大小小酒店有上百家，能做出美味可口的狗肉的就有十几家。

我们选择了一家名叫“聚贤生态坊”的。这家店在湾里算是规模比较大的，招牌也很醒目。店内干净整洁、宽敞明亮，有2千多平米

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令我感到吃惊的是店里文化氛围非常浓厚，走廊过道、包厢雅间挂满了名家字画艺术品，简直像个小展馆，在南昌所有的酒店中也是不多见的。看来这家店还是蛮有文化品味的。

这家店的老板姓熊，小时候家境不好，完全靠自己勤劳打拼才发展到现在这个规模。熊老板个头不高，但精气神十足，喜欢结交朋友，结识了不少文化名人，他给人一种勤劳朴实，谦虚好学，豪情豪迈的感觉。

我们点好菜，来到二楼一间包厢围坐好，一边喝茶，一边欢快地谈聊着

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第一道是号称湾里十大特色农家菜之一的“聚贤古法肚包鸡”。这道菜的简单制作方法是：将猪肚清洗干净，把老母鸡切成一块一块5厘米的，然后塞进猪肚里，放入砂锅，加红栆、枸杞、胡椒、党参，倒入矿泉水，小火煲煮4个多小时。老母鸡肉的鲜嫩与猪肚的滑软浑然天成，汤汁呈乳白色，浓淡适中，白中透清，清中带香，香鲜合一，大家赞不绝口。

第二道大菜是清蒸大白鱼。这是一条野生的大白鱼，足足有2斤多。生态原味

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第三道大菜是特色牛三鲜。分取牛腩、牛肚、牛蹄筋各300克，配以植物油、牛油、干红椒、香辛料、豆瓣酱等制作而成，色泽红亮，鲜香辣咸相混，这是一道标准、地道的南昌口味菜。

第四道大菜是卤蛋烧狗肉。我们就是冲着这道菜来的。这是用卤好的鸡蛋与带皮的狗肉，加食盐、植物油、高粱酒、桂皮、八角、生姜、桔皮、干红椒、大蒜、老抽等一起小火炆炖，大火收汁而烹饪制成。色红、味重、辣鲜，口感极佳，妙哉妙哉，过瘾过瘾。要说狗肉的制作，并不是地道的南昌菜，在江西尤以萍乡、乐平，永新狗肉出名，聚贤生态坊能制作出这样一道美味佳肴，真是不简单啊。

正如熊总所说，他们追求的是文化品味，生态原味，南昌口味。