鱼作为一种食材，肉质鲜美，热量较低，具有蛋白质、维生素以及多种脂肪酸，是一种老少皆宜的食材，不论是食肉还是做汤，味道都鲜美可口

爱吃鱼的昆明人，举爪爪，小编带你探秘一家超赞的木桶鱼，馋不？走起！

你知道“木桶鱼吗”

如果你是个资深美食控，那么你对木桶鱼一定不会陌生。这道发源于四川雅安的地方菜，在受到《舌尖上的中国》报道之后，突然进入了大众的视野之中。

木桶鱼用木桶作为盛放器具，桶内放置的卵石经过高温烘烤，用来加热食材。汤内加入秘制配方，将川菜的麻辣和鱼肉的鲜香完美结合起来

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木桶起到保温的作用，使桶内的食物温度适宜。同时，卵石中含有多种人体所需的微量元素。这种吃法不仅美味，还健康养生哦！ 香村老汉木桶鱼了解一下？

香村老汉木桶鱼如今已经开了5家直营店，6家加盟店，并拥有两个品牌：香村老汉木桶鱼和蜀都渔老汉。今天小编要给大家介绍的这家位于五华区红锦路，正是香村老汉木桶鱼的总店所在。

与许多餐饮业注重环境的“高大上”不同，香村老汉保持着一种温和的田园风。店内随处可见的绿植

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看得见的新鲜食材

现切鱼片：店内的厨房操作透明。水箱中放着新鲜活鱼，来到店内的客人现场点鱼，店家当场称重。这在最大程度上保证了口感的新鲜。

称重后由厨师现场切片，在师傅极快的手法下切出的鱼片，每一片都晶莹剔透，厚薄均匀

鱼肉品种繁多，肉质鲜美 分量十足

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高人气的川式小菜

红糖糍粑

没有什么比吃辣后，来一口香浓软糯的红糖糍粑更巴适的了。在金黄香脆的糍粑撒上黄豆面，红糖熬至浓稠，淋在其上，既补气血，又能很好中和川菜的麻辣感，健脾养胃。

卤鸡脚 卤鸭头

这两道卤菜是店内最受追捧的小吃。鸡脚卤得正好，Q弹有嚼劲，味道得劲的很，实在是一道不可复制的美味。之前百思不得其解为何这家的鸡脚和鸭头受到昆明朋友的热捧，尝完这口便有了答案。

乐山甜皮鸭

这是一道乐山名小吃，也是店内的新菜品。正宗的甜皮鸭以麻鸭为原料，沿用了清朝御膳房之工艺，并加以改造和创新。其色泽鲜艳，外皮香脆可口，里肉细腻略甜，令人回味无穷。还拥有人性化的贴心服务。

儿童清汤

儿童清汤是香村老汉木桶鱼最打动我的一个细节。老板娘考虑到许多客人会带着孩子前来用餐，小孩不适应辛辣口味的情况，为每一位“小顾客”赠送一份儿童清汤。这样大人不只自己吃得畅快，更能吃得舒心、放心。

不用担心找车位的问题。放心大胆的开车去，店外有超大停车场哦。

总店地址：五华区红锦路74号

目前有直营店5家，加盟店6家

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