老柴育儿说便秘你喝名贵中药不如吃甘肃的这
2024年08月14日 宏泰资讯
甘肃省白银市靖远县石门乡特产一种小口大枣。因石门地势较高，气候差异明显，肥沃的红胶泥土，加上哈思山雪泉浇灌，为枣树的生长提供了良好的生存环境。这儿的枣树粗而高大，枣子则个大、肉厚、味醇，吃起来味道香甜醇厚，是名副其实的长生果。
靖远石门黄河古渡
当地《靖远县志》中记载:“石门小口一带，特产红枣，粒大、色红、肉厚、含糖量高。昔日，为奉上佳品。”这奉上，指的就是皇上和王公贵族。不难看出，靖远石门的小口大枣有百年的历史，还进贡皇帝吃的枣。由于石门乡境内山大沟深，居住分散，交通不便，农业生产条件较差，这百年的枣树便成了石门村民们致富的重要途径。
别看这里生活条件差，历史根源可是十分深厚的。明朝的张世勋将军正是因为带兵打仗时以石门的小口大枣制成的炕枣作为干粮，才把蒙古军打的大败而归。石门的村民也很有智慧，这民国就已经失传了的炕枣制作工艺，经过三年多的调查研究再一次面世，制成了现在的所心炕枣。
所心炕枣
所心炕枣的制作过程很是“简单”，那就是一采二洗三上炕。采摘时，十成十熟的大枣要通过摇晃树枝，让其掉落在提前扯好的布上，以避免落地伤害枣儿，再用豆面、食用酵素、哈斯山雪泉分别洗三遍，最后上炕炕制。这炕必须是黄泥土炕，燃料必须是两年的老柴，上炕后必须是15分钟翻转一次，经过14小时分秒不差的烘蒸焙烤，才能有如此完美的炕枣。
炕枣制作
如此讲究的工艺，吃起来也不能马虎，除了煲汤、熬粥、泡茶外，最佳吃法就是先吃枣，再吃核：将枣囫囵放入口中，双唇轻闭，用牙齿将枣核剔出放至一侧，另一侧细细咀嚼枣皮和枣肉，直至糜烂后咽下。过程中，千万不可将枣皮吐出，炕枣枣皮是名贵中药材，有解毒护肝、健脾养胃、补气养血、美白养颜、强骨壮阳、活血化瘀的功效，欧美称之为第七大营养元素，对心脑血管疾病、糖尿病以及艾滋病都有防治作用。
吃枣核时要用牙齿来回仔细的咬，起固齿生津的作用。当口中生满津液，要将津液咽下，这津液是安神补脑，助眠通便的宝贝。也可将枣核取出，打磨成粉，用温水冲服。若能将枣核咬碎更好，枣核里有蜜一般的枣髓，多是三百年以上的枣，也称之为“枣精”。切记，咬碎了的枣核是不能咽下去的。
在当地，还流传这这样的顺口溜：“吃枣只吃熟枣，熟枣只吃所心炕枣，所心炕枣皇帝吃的枣”。可见，这所心炕枣不同于一般的枣，长期食用其功效更是益处多多。如您有需要，不如撇开那些又苦又昂贵的中药材，来尝尝软糯香甜的所心炕枣吧！